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cuud 第2旅客ターミナル店

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羽田第一ビルにあるカレー店が第二ビルにもできてた。第一はJALの搭乗口がある方。ANA中心に乗る僕には全く縁がないのでそんなお店が第一にあることを知ったのも食べ終えてから。意外と羽田のレストラン、ふらっと一人で軽く食べるお店ってなかなかなく、天丼かうどんで迷ったが今回はうどんにしてみた。

店内はシャレオツな空間で、厨房をステージに見立てた感じでそれをぐるりと囲んでカウンターが段々になって設置されている。僕は一番上の段のカウンターに座ったのだが、前方下部に座っている客の無防備な後ろ姿が視界に入るのは、なんとなく落ち着かず、、、、。

普通のカレーうどんを注文した。うどんの他に小鉢が3つ。ご飯、ピクルス、割りスープ。スープは和出汁がベースで支えつつ各スパイスの香りがツンと立つ形で美味い。マネーの虎で大阪王将の虎が発言した「まずいカレーなんかないわ」っていうのがずっと印象に残ってしまっていて、このうどんを食べながら、これを不味く作るのも難しい話だなあと思ったり。要は内装などのコンセプトから固めて行かないと、カレーうどん単体での差別化って難しいのかなあ、と美味い美味いと思いつつ、しかしまあ普通の美味しさだよね、と変なレイアウトのお店を俯瞰しながら食べ終えた。

by atsushisaito | 2019-05-26 12:57 | 飯@大田区 | Comments(0)

釜たけうどん 新大阪店@大阪府大阪市

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東京にも八重洲にもあるし、なんかあちこちで見かける釜たけうどんはもともと大阪難波の千日前にあった個人店から始まった。そこには一度行ったことがあるのだけど、今ではその店は閉店しているとか。なんか詳しくはわからないけれど、現在釜たけうどんを運営している会社にレシピとか丸ごと売却したみたい。現在は「き田たけうどん」という屋号で以前と同じ場所あたりで営業しているみたい。

そういう経緯は知らなくて、なんか増殖してるなとは思っていたのだが、新大阪駅にもあった。1Fの外れにありちょっとわかりにくくて、そして閑散としていた。カウンターだけのお店で最初は名前が似てるだけかな?と思ったくらいで、人気店とは思えない雰囲気。いわゆる穴場。ぶっかけを注文。ワンコインでお釣りがくる程度の値段で、上等のうどんが食べられる。

新幹線に乗る前にこちらでうどんを食べるのがこれからの習慣になるかも。もちろん南海で南海そばを食べた後で。

by atsushisaito | 2019-04-26 12:45 | 飯@23区外 | Comments(0)

住よし@名古屋駅ホーム

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新幹線の到着前の10分間で住よしできしめん。新幹線でビール串カツ。名古屋に出張のリーマンが必ず辿るコース。


by atsushisaito | 2019-01-08 12:33 | 飯@23区外 | Comments(0)

和香@新井薬師

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和香でうどんランチ。夜は魚と日本酒のお店だが、昼はうどん。麺がとても滑らかな口あたりで、独特な印象。出汁とうまく調和している。以前、お店の人に「麺にシルクを使用している」ということを聞いたが、口あたりの良さはそのシルクのせいなのかな。づけ丼のマグロも美味かった。
by atsushisaito | 2018-10-27 12:02 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

手打かすうどん 香粋一@奈良県奈良市

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春鹿の親父さんに、みんなどこで飲んでるんですか?って聞くと新大宮だというので、行ってみた。だけどめぼしい店を見つけることができず。ここいいんじゃないか、と思ったお店はミシュラン一つ星でお会計が万単位だった、、、。でも見た感じは全然そんな感じではなかったけれど。

そして色々と諦めてうどん。かすうどん。かすって僕も知らなかったのだけど、牛の小腸あたりの脂を揚げたもの。コクにコクを足したような感じだから、確かにそれはそれで美味しいであろう。この店の売りは高級な牛の脂を使用していると。”かす”だけに頼らない汁は出汁がしっかりとしていて美味しい。つるとんたんばりの大きな器はそれなりにインパクトもある。ただ、値段がちょい高いのがなあ。観光客としては別に気にならないけれど、地元の人には飲んだあとの軽いウドンというわけにはいかないかと。

by atsushisaito | 2018-10-18 12:48 | 飯@23区外 | Comments(0)

麺彩房うどん@新井薬師

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 麺彩房の定休日の月曜に行われるうどんイベント。先月から正式に毎週月曜ではなく、隔週の月2回のレアなイベントになってしまったようだ。注文は四川風冷やしまぜうどん。これまで限定でピリ辛うどんとして提供していたものの発展形。初期は辛さは控えめだったが、ここにきてしっかりと辛味も増し、食べ応えのある麺料理に完成した。 石臼挽きうどんの心地良い食べ応えが先行した後に、辛味が走る。しっかりとしたうどんに負けないタレで、そして主張しすぎない。つまりうどんの良さを殺さない。これを食べるチャンスが月に2回しかないのかと思うと、今後も見逃せない。しかし、これ限定だからそのうち終了してしまうのか、、、。


by atsushisaito | 2018-07-10 12:36 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

大門@中野

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 ひやひや中。これに卵の天ぷら。冷たい出汁に冷たいうどんが大変美味しい。ただ、若干麺が柔らかすぎないかという感じも。固さが欲しいのではなく、しなやかさの強度。
by atsushisaito | 2018-07-07 12:59 | 飯@中野 | Comments(0)

麺彩房@新井薬師

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 月曜日限定のうどんの日に。注文はぴり辛うどん。何週間か前にこのメニューが出た時と比べてだいぶ変わっていた。前回はかなり控え目な味付けがグッと大胆に。うどんは加水率が上がってるのか、初日のごりごりした感は薄れて滑らかさがアップしていた。どちらもハイレベルで美味いうどんには変わりなく、美味しくいただいた。これはでも、辛さを段階でアップするとか花椒で担々麺風に針をふるとか色々面白いことができそうだなあ、と思ったり。池袋の楊が中華麺じゃなくて素麺っていうのだから、こちらでも合うはず。
 個人的にはあたかも蕎麦かのような打ち方であった最初の麺の具合が好きでもあるが、あれがうどんかと言えば、世間的にはちょっとずれてるのかな。

by atsushisaito | 2018-06-15 12:02 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

麺彩房うどん@新井薬師

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 月曜限定のうどんの日に。この日は麺彩房の和風の汁にうどんのメニューを大盛りで注文。讃岐のそれとは違い、みっちりと糧という感じでの力を感じさせられる麺、でも吉田みたいにゴワゴワしていなく。とても美味しいうどん。この日選んだメニューは麺彩房での和風つけ麺の汁に近いもの。だと思う。風邪で鼻が全然聞かなくて何とも言えないけれど、そうだと思う。ただ鼻が聞かないせいか酸味がとても強く感じられた。
 先日食べた石臼のピリ辛麺といい、今回のうどん、そして隣の人が食べてたぶっかけ、どれも美味しく(美味しそう)で、近くに住んでいて良かった。うどん専門店で展開しても大丈夫そうなんだけど。


by atsushisaito | 2018-05-18 12:49 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

大門@中野

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 ブロードウェイの地下の讃岐うどんのお店。この日はひやひやで。しなやかな腰のうどんをさっぱりと澄んだ出汁でいただいた。何度もここで食べてるけど、ブロードウェイの名物の一つに仲間入りしそう。
by atsushisaito | 2018-05-15 12:30 | 飯@中野 | Comments(0)