<   2018年 10月 ( 30 )   > この月の画像一覧

おかやん@中野

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おかやんで魚と日本酒。茹でた落花生がお通し。まずはビールから始めて刺身の三点盛り。シラスと本鮪にホタテの貝柱。どれも美味い。あん肝を追加して日本酒はメガネ専用の萩の鶴。写真集飲み会でも一番最初に売り切れてたな。とてもバランスのいいお酒でオススメ。もうすぐおでんが始まるなあ。
by atsushisaito | 2018-10-31 12:33 | 飯@中野 | Comments(0)

こうかいぼう@門前仲町

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初こうかいぼう。ラーメンにメンマと卵のトッピング。素晴らしいお姿。中野のよく行くラーメン屋のはし本がここのラーメンからのインスパイアと聞いていたので、期待して食べてみると全然違った。脂で押さない。出汁で押すラーメン。丁寧な盛り付けを裏切らない丁寧な接客で、ここはラーメン好きの楽園だな、と思ってしまった。脂の旨味で勝ちすぎた舌をリセットするのにちょうどいい。

by atsushisaito | 2018-10-30 12:17 | 飯@江東区 | Comments(0)

鳥茂@中野

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鳥茂って聞くと、真っ先に新宿の超人気店の方を連想してしまうのだが、あちこちにあるのだとか。中野の鳥茂の店主は秋葉原の方の柳ばし 鳥茂で修行されたのだとか。新宿の鳥茂と関係あるのかなあと以前から思っていたのだが、今回初めて中に入って聞いてみると、新宿鳥茂の先代とは繋がりがあったとか。大串でちょっと高めな値段なんかやはり鳥茂って感じ。

注文は混合、ピーマン肉詰めに軟骨。混合っていうのが独特で、いろんな部位を並べて串に刺して、それを後で切るという(動画参照)。混合っていうから、いろんな串盛りかと思っていたので、面食らった。軟骨もゴリゴリいい部位だったけれど、やはり二本はしんどい。言えば一本づつの対応もしてくれそう。

NHKの常連さんが作ったという動画、よくできている

by atsushisaito | 2018-10-29 12:36 | 飯@中野 | Comments(0)

重慶小麺@東陽町

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こんなお店があったのかと中へ。重慶ってどこかと地図を見ると成都の右隣。安ウマ中華の雰囲気の店内で夜もいい感じっぽい。残念ながら昼なのでラーメン。重慶小麺という店名と同じものを。食べてみると細麺にマイルドなマーラー(山椒の痺れとラー油の辛味)なスープ。エプロンをおすすめされたのでつけたけど、これが正解。気をつけていても意外と飛んでいるのね。なかなか美味しかった。
by atsushisaito | 2018-10-28 12:18 | 飯@江東区 | Comments(0)

和香@新井薬師

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和香でうどんランチ。夜は魚と日本酒のお店だが、昼はうどん。麺がとても滑らかな口あたりで、独特な印象。出汁とうまく調和している。以前、お店の人に「麺にシルクを使用している」ということを聞いたが、口あたりの良さはそのシルクのせいなのかな。づけ丼のマグロも美味かった。
by atsushisaito | 2018-10-27 12:02 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

威南記海南鶏飯@中野

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中野セントラルパークにあるお店。あまり、というかほとんどセントラルパークには行かないのだけど、随分と賑わっているのだなあ。あのあたりに行くのは税務署くらいにしか用事がない、、、、。

威南記海南鶏飯はシンガポールの海南鶏飯のお店。メニューをみると少し高いが、中野でこういうタイプのお店は他にないので夜の飲みにも使えるかも。ランチでセットメニューを注文。写真の前菜にスチームチキンとローストチキンの合い盛りにライス、スープとデザートのセット。鶏飯はタイでは何度か食べたことあるのだが、これだけ値段が高いとあまり有り難みがないというか、旨さ半減、まあ普通かなあと。




by atsushisaito | 2018-10-26 12:44 | 飯@中野 | Comments(0)

武道家 賢斗@東陽町

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海苔、九条ネギのトッピングに麺固め味薄め。
by atsushisaito | 2018-10-25 12:42 | 飯@江東区 | Comments(0)

写真集飲み会

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写真集飲み会、無事に終了しました。関係者の皆さま、来場者の皆さま、写真集飲み会を支えていただいた人たち全てに感謝しています。主催ながら楽しいイベントになったと思える今回でした。ぜひこのいい雰囲気を継続させていきたいと思います。

写真はBrewDogブースでのジントニックに使われたジンの写真ですね。美味しかったです。来年3月にはPhotobook JPを開催します。これから色々と詰めていきます。今後ともよろしくお願いします!

by atsushisaito | 2018-10-24 23:04 | Comments(0)

薬師の大番@新井薬師

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コテ丸。ジムで体を動かした後に食べたくなる。
by atsushisaito | 2018-10-24 12:34 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

MENYA BIBIRI@奈良県奈良市

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奈良は想像以上に車社会で、美味しい店に出会うには車がないと話にならない、そう感じたのが今回の奈良訪問。この店の広々とした駐車場にもその一端を感じた。この店は奈良で有名なNOROMAというラーメン屋のセカンドブランドだとか。最初にそのNOROMAに向かったのだが、大行列を目にしてすぐに諦めた。

中に入ると幸いにも並ぶことなく、すぐに着席。ラーメンとつけ麺で迷ったのだが、限定の文字に惹かれてつけ麺に。お店の人は皆若い人なのだが、いい雰囲気でキビキビと動いている。登場したつけ麺は、綺麗に器に盛られていて美しいと感じた。ナルトがいいなあ。

スープは鳥と魚介で、珍しくない味の組み立てだなと。ただし完成度は高い。麺の器まで冷やされているのにはびっくりした。あと店員さんが着ているオリジナルTシャツが可愛かった。

by atsushisaito | 2018-10-23 12:16 | 飯@23区外 | Comments(0)