カテゴリ:飯@新井薬師( 549 )

大番@新井薬師

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コテ丸玉子にもやし(無料)。近頃、かしわぎ@東中野のようなキレキレのラーメンも旨いと思うのだけど、こういうオールドスクールもとても良く感じる。途中で辛味を投入するのは必須。

by atsushisaito | 2018-11-21 12:26 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

文吉@新井薬師

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和牛スジカレー。肉がトロッとしていて美味い。カツカレーもいいけど、牛すじもいいなあ。
by atsushisaito | 2018-11-03 12:04 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

和香@新井薬師

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和香でうどんランチ。夜は魚と日本酒のお店だが、昼はうどん。麺がとても滑らかな口あたりで、独特な印象。出汁とうまく調和している。以前、お店の人に「麺にシルクを使用している」ということを聞いたが、口あたりの良さはそのシルクのせいなのかな。づけ丼のマグロも美味かった。
by atsushisaito | 2018-10-27 12:02 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

薬師の大番@新井薬師

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コテ丸。ジムで体を動かした後に食べたくなる。
by atsushisaito | 2018-10-24 12:34 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

丸長@新井薬師

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つけそば大盛り。西武線の地下化工事も進みだいぶ駅の風景が変わった。このビルもなくなるわけだが、丸長はどうなるのかなあ。


by atsushisaito | 2018-10-12 12:54 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

浅見製麺所@新井薬師

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3ヶ月ほどお休みしていた浅見製麺所がやっていたので、中へ。ここで蕎麦を食べるのは久しぶり。手挽きの蕎麦を注文。薬味は鮫の皮ですりおろしたわさびのみと潔い。汁は程よく辛味があり出汁の旨さが引き立つ。蕎麦湯は濃厚なタイプでトロッとしていた。ここは天ぷらも美味しいので、次は揚げたての天ぷらをつまみながら酒を飲みたい。

by atsushisaito | 2018-10-03 12:18 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

薬師の大番@新井薬師

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ジムの後に脂を補充。こて丸に玉子のトッピング。一周回ってこういうオールドスクールがとても美味しく感じられる年になってしまった。途中から辛味をどばどばって入れて。

by atsushisaito | 2018-09-27 12:49 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

家宴@新井薬師

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上海風焼きそば。豪快な鍋のあおりによって得られる旨味の乳化はさすがプロ、といった感じで美味しい。ボリュームもたっぷり。この店の鉄板メニューと勝手に思っている。
by atsushisaito | 2018-09-21 12:57 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

RYOMA本店@新井薬師

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和風つけ麺。魚系の外さない優等生という感じで美味しかった。

by atsushisaito | 2018-09-17 12:34 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

大番@新井薬師

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前回、まじか?と思ったスープの少なさはなく、今回は普通な水位で安心した。ラーメンの世界は本当に高速で回っている。でもそれがラーメンのバリエーションを拡大していき、こういうオールドスクールも違和感なく楽しめる。今の状況だと逆に青葉のような一昔にトップランナーだったようなとこの展開がしんどいのかなあ、と。
by atsushisaito | 2018-09-13 12:14 | 飯@新井薬師 | Comments(0)