カテゴリ:飯@新井薬師( 571 )

大番@新井薬師

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このところちょくちょく行くのだけど、麺の柔さが気になっていた。基本的に麺の硬さって、その店がだすラーメンの最適な固さを標準に持ってきていると思っているので、麺固めなんて注文はここ何十年で数回なのだけど、この時には言わせてもらった「麺固めで」。そうすると、この店の欠点かなと思っていた麺がとても良い感じで茹でられ提供された。

正直なところ、もっとハリっとしていてもいいかと思うのだけど、十分にありな一杯だった。しかし、ここの建物、西武線の地下化に備えてたて壊しだと思うけど、どうなることやら。

by atsushisaito | 2019-03-22 12:14 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

とんかつ 一三吉@新井薬師

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新井薬師前駅南口にある一三吉でランチのロースかつ定食。特別に特徴があるとんかつではないけれど、普通に美味しい。ニンニクが強いソースが特徴といえば特徴。あとは自家製であろうぬか漬け。入り口の感じよりずっと広い店内で、一杯飲みながらの使い方もできるお店。
by atsushisaito | 2019-03-18 12:18 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

ジャンボ@新井薬師

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マカサラ(マカロニサラダ)と焼き物。最初にビールで、その後にキンミヤ。四文屋出身の店主がやるこのお店、焼き物の旨さはもちろん、なんだか四文屋よりゆるい感じのところが良くて、いい。四半期に一度くらいは行ってる。中野に比べてお店が圧倒的に少ない新井薬師だけど、目を凝らすと意外と弾幕を厚く、面白いお店がある。
by atsushisaito | 2019-03-15 12:22 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

京洋食文吉@新井薬師

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牛焼き肉定食。和牛を使用しているにもかかわらず量もたっぷり。調理の合間にブロック肉から仕込みをしていたけれど、そんなに立派な肉を使っててもいいの?というものだった。小さい店で単価も低いのに割りが合うのかと。こういういいお店にはもっと通わないとな。
by atsushisaito | 2019-03-14 12:04 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

タンタンタイガー@新井薬師

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汁なし担々麺。辛さ中痺れ中。基本の辛さ痺れということで選択したがやはり弱い。美味しいのだけど、汁なし担々麺専門店だと考えるとどちらも大くらいの方がインパクトがあり、満足感に繋がるのかなあと。辛さも痺れも弱いとなんとなく食べた気もしなくて、なんか汁物でもあればなあと思ったり。完成度が高いだけにそう感じてしまうのがもったいないな、と。大大の大盛りがベストなのかな。
by atsushisaito | 2019-03-12 12:49 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

倉敷らーめん升家@新井薬師

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煮干しのラーメン。二度目の訪問だが、割と美味しい。甘みの強いライトな醤油豚骨。麺は細麺を選択した。まあなんとなく弱さを感じなくもないのだが、短期間で何度も店舗が入れ替わっている鬼門的な場所なので、続いて欲しいという気持ちも。麺の太さを選ばせるのってちょっとマイナスのような気がするなあ。
by atsushisaito | 2019-03-10 12:24 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

大番@新井薬師

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試しにつけ麺。大盛りにしてしまった。しかし、やはりこの店はオーソドックスなラーメンだな。つけ麺はいまいち。
by atsushisaito | 2019-02-27 12:03 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

家宴@新井薬師

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上海風焼きそば。美味い。
by atsushisaito | 2019-02-25 12:56 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

家宴@新井薬師

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豚肉と長芋の炒め物定食。
by atsushisaito | 2019-02-21 12:30 | 飯@新井薬師 | Comments(0)

麺彩房@新井薬師

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つけ麺中盛り。安定していて美味い。限定のうどんの日、復活しないかな。。。
by atsushisaito | 2019-02-20 12:14 | 飯@新井薬師 | Comments(0)