2019年 12月 27日 ( 1 )

ぼにしも@練馬

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振り返ってみると10年以上前から、ここのラーメンを食べてるんだなあ。行く時間帯がピークを外しているせいか、それにしてもいつも客が少ないのにそれでも営業を続けられているということは、やはりファンが多いのだろうなあ。

1年か2年に一度くらいの割合でしかいかないので、詳しく味は覚えてないのだけど、ふと、ぼにしもでラーメン食べたいなあと思ってしまう。近くに用事があったついでに行ってみた。やはり他に客はいない。変わらないシンプルな券売機で中華そばと卵。

久しぶりのご対面からまず汁を一口。特別に出汁が凄いとかでもなく、柔らかくやさしい味わい。もう少しバランスを崩すとチープな感じにもなってしまいがちな味なのだが、食べ進めるごとにその旨さに引きこまれる。旨すぎないバランス。これが続いている一つの要素でもあるのかな、と。

by atsushisaito | 2019-12-27 12:27 | 飯@練馬区 | Comments(0)