2019年 04月 24日 ( 1 )

サバ6製麺所 阪急梅田店@大阪府大阪市

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東京にも1店舗できているみたいだが、凄い勢いで大阪を中心に増殖中のサバ6。ガツンと鯖節の効いたラーメン。出てきたラーメンのビジュアルはなんとなく高井田系みたいな醤油がビッと効いてそうな見た目。早速スープをいただくと熱い。熱すぎて味がわかんない。あまりにも出汁の酸味が先行しすぎて、最初の印象はちょっと酸っぱいのか、このラーメンは。と思ってしまった。しかし次第にその熱さにも慣れてくると、しっかりとした出汁の旨味が広がりその酸味は気にならず。

屋号からしてこれでもかというくらいの鯖感で来るのかと思っていただが、意外や強い醤油で上手くまとまったラーメンという印象。麺もそれに負けないストロングなものであった。

by atsushisaito | 2019-04-24 12:54 | 飯@23区外 | Comments(0)