2018年 07月 09日 ( 1 )

味七@中野

c0016177_22280214.jpg
 味七で醤油ラーメン。こちらは赤のれんと言われる中野駅から少し離れた方の店舗(駅至近は青のれん)。五香菜館の麺に強くサッポロを感じたので、では中野のサッポロのお店の醤油はどうかな、と食べてみた次第。結果、やはり同系統の麺。しかし意外にも味七の麺の方が細いという。
 味七のラーメンはやはり東京ナイズされすぎているのか、さほど油膜も貼らないし醤油の強度も弱め。味噌ラーメン屋で堪能する醤油ラーメンというカテゴリーでは物足りなさが先行する。そしてなんだかスープに麺の臭いが溶け込みすぎ。これはかなり気になった。これって作り方によるものなのだろうか。いままでそんなに気になったことはなかったのだが。体調とかそういう外部環境の問題なのだろうか。

by atsushisaito | 2018-07-09 12:25 | 飯@中野 | Comments(0)