国産二八そば スタンド（旧手打ち蕎麦 吉）＠新井薬師

手打ちから機械打ちへと大きく業態変更した吉。

もりを食べてみたのだけど、以前と同じく細い蕎麦に辛汁。このテンションでもりが500円ってありえないぞ！って思った。

美味すぎる。500円の味ではない。

以前、ここでもりを食べた時の記憶では、もっと甘みが抜けた辛汁だったような気がするが、しばらく食べてないので全く変化は分からず。。。。

でもちょっと以前より甘い？いや、そもそも記憶がないからそんなことはともかく、今の蕎麦も美味しいうということ。

ミニ煮込みライスも。すじ肉やしみしみの大根がとても美味しかった。

あ、でも一つだけ。スタンドというならもっと蕎麦がサクッと出てきても良いかと。丁寧に作ってくれてる証左なのだけど、スタンドなのだからもっと雑に作ってほしいw

前回に吉　https://atsushis.exblog.jp/34193464/