吉＠新井薬師

自分は神亀の酒を置いてるお店は問答無用で良店だと思っているのだが、ここ吉は中野では珍しく神亀を置いている蕎麦やさん。どちらかというと蕎麦だけというより、蕎麦前で飲んで楽しんで最後に蕎麦というお店。なのでランチ時間帯でも蕎麦だけってのがなんだか気が引けてしまって、入店回数はかなり少なめ。西荻で営業してたときはdancyuにも掲載された実力店なのだが。
そんな吉が業態変更で酒とつまみ、そして蕎麦から、蕎麦だけのスタンド、いわゆる路麺に変わるという。これを機に手打ちから機械打ちに変えるとのこと。

さっそくいってみたらけっこう混んでる。このあたり、西武鉄道の地下化の再開発でランチ処が減っているので、蕎麦スタンドの登場は非常に嬉しい。周囲もそういう気持ちなのかもしれない。
注文は月見そばにミニカレー。最初にミニカレーが登場。さらっとしたソースでスープカレーな感じ。お米、良いのをつかってる印象。
続いて月見。こちらの手打ち蕎麦はかなり細めだったのだけど、機械打ちになってもそれは踏襲されている。汁とともに美味しく、この味を低価格で食べられるのはすごい。

今回の変更で気になるのはもりそばの汁だなあ。以前は辛汁だったけど、それがそのまま移行されてるのか、はたまたスタンドらしい味わいに変更されてるのか。どちらにせよ、楽しみ。

前回の吉　　https://atsushis.exblog.jp/32374588/