秋吉＠中野

前回、これから頻繁に行こうと書いたものの、なかなか行けるタイミングがなく、日が過ぎてしまった。そしていつも混んでいて、ふらっと軽くというのもなかなか難しく。

この日は開店間際の時間帯に前を通りかかったので、そのまま中へ。カウンターにあった仕切りがなくなってた。

まずはビールをもらってから串を注文。まずはきゅうりはどうですか、とお勧めされたのでそれをお願いした。
ポリポリ齧りながらちょうど良いきゅうりの漬物。最初から何本も注文してる方もいた。

串、まずはミノから。味噌タレで味付けされてる。これが美味しい。つまみこれだけでもいい。続いて純けい。親鳥の肉。ぎゅっと味が濃縮していて、噛めば噛むほど美味い。

焼き台を斜め後ろから見ることができるカウンターだったのだけど、炭の使い方がエグかった。これでもかというくらいに炭を熾していて強烈な火力で次々と串が焼かれていく。

あと、カウンターで注文受ける人が、焼きが入るたびに「てんちょー！」と呼び、ドリンクが入ると「ドリンクさん！」と声をかけてから注文するリズムがなんだか心地よかった。それにしても店長の注文を受ける暗記力がすごかった。慣れといえあんなにスムーズに焼いていけるものか。

早くもお腹が膨れてきてたけど、ここでワインをもらってからネギマに串カツ。

中野にしては大きめな店舗だけど、ここのカウンターは楽しい。常連さんが多いのも頷ける。

前回の秋吉　https://atsushis.exblog.jp/32549412/