石松＠中野

石松でもつ焼き。お通しをいただいてから、のんびりと串が出るの待つ。

この日はバタバタしていたのか、初めて紙に注文を書いた。だいたいいつも一見の方に紙が渡され、どちらかというとそれが優先的に焼かれていって、常連はそれを眺めながら辛抱強く自分の串が出てくるのを待つ感じ。

この日の１本目はミノ。いつもしゃくしゃくとした食感で美味しいのだが、この日はまさしくゴムのような食感で、こんなミノに石松で出会ってしまったのは初めて。うーん。自分は全然良いけど、もし初めての人がこれを食べるとちょっと怯むかもなあ。

ちょっと炭の調子が良くなかったのか、カシラ、ナンコツもあれ？って感じだった。まあそんな日もあるかあ。

ゆるゆるとした気分で居させてくれるだけで十分です。

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