香川 一福＠神田

そういや神田に一福の支店があったな、と近くを通った時に寄ってみた。幸い行列はなし。
前回、高松に行った時に、時間があれば行きたいなと思っていたが、結局行けなかった。中野ブロードウェイにある大門が一福出身と聞いていたので、本家はどんな感じなのか気になっていたからだ。
せっかくなので釜玉と冷たいかけ、それに半熟の卵の天ぷら。
どうしても比較が大門になるのだけど、全然違うなあ、という印象。大門の方は柔らかさに優れたしなやかさという感じだけど、こちらはやや硬めなうどん。硬めといっても比べた時の感覚なので、うどんとしては普通に心地よい感じの歯応え。でもその固いという感覚と一緒に粉っぽさも微妙に感じられた。冷やかけの感想。
逆に釜玉の方は、そんなことは気にならずに美味しい一杯。最後に残った卵を伸ばすようの出汁も付属していて良い配慮。
卵天は正直もう少し半熟度高くないと看板に偽りありかなあ、と。自分でも半熟の卵の天ぷらは作れるので、お店ならもっと頑張れって言いたくなるくらいに火が入りすぎていた。

一福の冷やかけを食べてわかったが、大門はうどんも汁も孤高な段階に登っているな、という印象。一福が少し大箱すぎるというのもあるのだろうなあ。