マルショーラーメン＠中野

バラそば屋がリニューアルしてマルショーラーメン。同じ玉グループのお店。

ちゃん系インスパイアのお店と聞いていたけど、全然違った。以前のバラそば屋は白濁豚骨を標榜していて、その名の通り白濁した豚骨スープで、でもそれは博多あたりのラーメンとは違って、北九州や佐賀などにありそうな感じのノスタルジックな豚骨ラーメンであった。

マルショーラーメンは、その白濁豚骨とほぼほぼ同じ方向性で、ただ豚骨を白濁するように炊いてるか炊いてないかだけの違いかな、という印象。喜多方ラーメン→田中そば→ちゃん系という流れとは全く違うので、これはちゃん系インスパイアとは違うなと思った。
以前の白濁も好みな味だったので、こちらのマルショーのラーメンも美味しかった。バラそば屋時代の教訓を生かすとするならば、ネギ系のメニューは、ネギの主張が強すぎるので避けた方がいいかなあ、と。
白濁より一段ハードルが下がった感じなので、これから繁盛しそう。