ともちんラーメン＠高円寺

高円寺のともちんラーメン。凪の新形態のいわゆるチャン系のお店。チャンはつかないけれど。オープン当初はかなり強気な値付けだったのだけど、高円寺に土地柄には受け入れられなかったのか、値下げ。値下げすると今度は値下げしすぎたのか、かなりお得なラーメン屋に生まれ変わった。ちなみにご飯は一杯無料。
注文はつけ麺中盛り、それにメンマのトッピング。チャン系はオールドスクールなラーメンの惹きの部分を特化させた形のニューオールドスクールというのか、全体のブラッシュアップではないところが、なんとなく愛嬌があるというか、完全さが必ずしも最高の手段でないことを教えてくれる形。
凪はそもそも煮干しの惹きを全力で前に出したものだけど、けっこう経費がかかるのか、こちらのチャン系にシフトしている感じ。こういう隙を残したラーメンというか街中華の気軽さと最新の同居はこれまでにありそうでなかった展開。
つけ麺は麺食いの気持ちをよく理解しているのがわかる。中盛りで他店の特盛くらいの量が出てきてしまった。これは流石にきつかったので、今度から普通盛りにしよ、、、。ちなみに麺の量が変わっても同じ値段。
豚系の脂と旨味でギュンっとなるスープに麺を浸して食べ続ける幸福。メンマはけっこうゴリゴリで美味い。普通のつけ麺に最初から玉子がのってるのもいい。
平日でも１０時オープン、週末は朝から食べられるいう。このあたりではかなり貴重な朝ラー。中野にもできてほしい。