らぁめん 一福＠初台

もうずいぶんと昔からラーメン本の常連で、近年ではミシュランのビブグルマンにまで登場するようになった味噌ラーメンのお店。狙ったわけじゃなくて開店１０分くらい前に到着してしまったら、たまたまそれがポールポジションとなってしまった。しかし、このあと続々と客が登場してすぐに行列になってしまった。

限定の文字に惹かれてミニカレーと味噌ラーメン。カレーは多分ラーメンの出汁が効いているのだろうけど、まあまあ普通な感じ。そしてラーメンのスープ。これは、、、、味噌汁ですわ。さらっとした味噌。門前仲町のこうかいぼうよりさらにさらっと。店主は北海道のすみれから着想を得たとラーメンの記事に書かれていたけれど、そこからごそっとソリッドな部分を削ぎ落とした感じ。

僕は女性が作るからステレオタイプに「やさしい」なんて表現ってバカじゃないかって思っているのだけど、これはほんとやさしい。うぶ毛で撫でるような味噌スープ。これなあ、表現すると極上のサッポロ一番みそラーメン。これ以外このラーメンを表現する術がない。渡っている橋を踏みはずと単なるチープな味わいなのだけど、そこに落ちないでしっかり踏みとどまっている。

ただ、これはこってりゴリゴリの近代的な味噌ラーメンが苦手な僕でも、ちょっと大丈夫なのかと思ってしまうくらいの軽さなんだけど。まあいいのか。