究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい@落合

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人間ばんざい、と凄い屋号、、、、。売りである煮干し味噌ラーメンを注文。煮干しのアタックが強いのかと思って啜ったスープはそんなこともなく、マイルド。ベースの味噌ラーメンの旧来あるいわゆる味噌ラーメン。ちょっと調べてみると店主は渋谷の味源出身だとか。なるほど、なんとなくそれで合点がいった。ダブルスープというより、煮干し油的なのを通常の味噌ラーメンに追加したような感じ。この辺りそもそもこういう味噌ラーメンの店もないし、ありかと。
by atsushisaito | 2019-05-19 12:47 | 飯@東中野 | Comments(0)
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