博多天神

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キクラゲラーメン。たまにはキクラゲもいい。春に上京してきて初めて博多天神のラーメンを食べたフレッシュな人たちは大勢いると思うし、だいたいの人はなんだこの不味いラーメンは?と思うのは理解できる。しかし本当に東京に馴染んだと気づくのは、その味を唯一無二と感じることができた瞬間である、と断言できる。

まずは最初に何も入れないまま基本の味を。そして替え玉後に辛子高菜を投入。辛子高菜とスープが一体化した後、世界は変わる。他のトッピングは僕はしないでわかりません。

by atsushisaito | 2019-04-13 22:55 | 飯@新宿区 | Comments(0)
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