壱角家@原宿

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今回ここで食べて初めてわかったのだが、家系にも色々とあるということ。いや、確かに武道家みたいなとこがあるのは知っていたが、それ以前からこういう流れがあったのだな、と。壱系と呼ばれる家系ラーメンで、スープが乳化しているところが特徴だとか。確かに乳化している。あとはウズラの卵が入っているところがこだわりなのだとか。

まあしかしチェーン展開のお店なので、美味しさより手軽さだろうか。麺やほうれん草にやれやれ感は感じるものの、普通に美味しく食べられた。また入るかというと、微妙なのだけど。

by atsushisaito | 2018-11-08 12:41 | 飯@渋谷区 | Comments(0)
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