麺彩房うどん@新井薬師

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 麺彩房の定休日の月曜に行われるうどんイベント。先月から正式に毎週月曜ではなく、隔週の月2回のレアなイベントになってしまったようだ。注文は四川風冷やしまぜうどん。これまで限定でピリ辛うどんとして提供していたものの発展形。初期は辛さは控えめだったが、ここにきてしっかりと辛味も増し、食べ応えのある麺料理に完成した。 石臼挽きうどんの心地良い食べ応えが先行した後に、辛味が走る。しっかりとしたうどんに負けないタレで、そして主張しすぎない。つまりうどんの良さを殺さない。これを食べるチャンスが月に2回しかないのかと思うと、今後も見逃せない。しかし、これ限定だからそのうち終了してしまうのか、、、。


by atsushisaito | 2018-07-10 12:36 | 飯@新井薬師 | Comments(0)
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