南印度ダイニング@新井薬師

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 エッグビリヤニのランチセット。知らなかったのだけど、ビリヤニっていろんなスパイスを層にして炊くから本物のビリヤニの米の色が均一になることはないのだとか。均一になるのはホールではなくパウダーのスパイスを使ってたり。そのあたり全く知らないのだけど、そしたらこれはビリヤニ風のご飯かなあ。長粒米なのでさらっとした感覚でもう十分に「感じ」が出ていて満足なのだけど。
 でも確かにビリヤニで画像を検索すると全然違う。まあこれはこれで美味しかったのでいいのだけど。どこがエッグ?と思って食べ始めたら米の塊の中にゆで卵が二つ入っていた。わりと嫌いなものがない方かと自分で思っていたが、実際にはご飯の上のパクチーも牛乳っぽいサラダ(ヨーグルトだと思うけど)やチャイ(牛乳が苦手)がダメだっり、これはインドに行くと結構大変なことになってしまうのかな、と思ったり。

by atsushisaito | 2018-01-19 12:47 | 飯@新井薬師 | Comments(0)
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