2017年 02月 04日
豆腐ぶっかけ飯
吉野家の朝飯で豆腐ぶっかけ飯なるものを食べたので、家でも作って見た。というのは着眼点はいいものの、出汁が弱くて実用的ではないかな、と思った次第。鯛だしという触れ込みはとてもいいのだが、米を食べるためにはちょっと弱いというか、お茶漬け以下では話にならない。
でも豆腐でご飯という発想は素晴らしくて、家でもオクラをしきそこに湯豆腐、鰹節をふり醤油で味付け。これで十分に美味しくてもっとバリエーションできるなあ、と。
吉野家の豆腐ぶっかけ、あれって紅生姜をのせればもっといいのかなあ。今度試してみよ。