やっ古寿司@熊本県熊本市

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 熊本でお魚のお薦めのところを教えてもらったら、ここやっ古寿司を教えてもらった。中心地からは少し離れたところ。まだこの年になっても一人寿司屋はハードルが高くて緊張するけど、地方の時は、なんだか勢いで乗り切れる。えいやっと扉をひいて恐る恐る一人ですけど、というとどうぞと迎えてくれた。
 カウンター6席か7席くらいの小さなお店。テーブルも一つだけあったけど、あまり使われていなさそう。お酒を冷やでお願いした。そして刺し盛りを一人前。とくに熊本!っていうのを主張する盛りではないが、どれも美味しい。さすが。
 店主は多くを語らない。その代わりに客が多くを語ってくれるw その客のアドバイスに従い、このしろの酢漬け。少なめで盛ってもらった。いいバランスの酢の入り方で、骨も気にならない。
 最後に海老を茹でと生の2貫握ってもらって、御馳走様。
by atsushisaito | 2015-06-23 12:29 | 飯@23区外 | Comments(0)
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