ラーメン亭一番 @大分県別府市

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 食堂や冷麺専門店のお店で別府冷麺を食べたので、今度はラーメン屋さんの冷麺。やはりここでも直前にトコロテン方式で製麺するスタイル。なのでやはり麺のクオリティに関しては遜色がないというかどこもレベルが高い。丼に汁をはったスタイルも同じ。このキムチがアクセントになるのだけど、ひかり食堂のような酸味はない。ただ、汁の牛の臭みが一番出ていたのがこの店。それを臭みというのか個性というのかはわからないけれど、牛臭いなと思った。でもさらっとこんな冷麺が食べられる別府っていいなあ。うらやましい。

by atsushisaito | 2016-09-27 12:53 | 飯@23区外 | Comments(0)
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