家宴@新井薬師

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 新井薬師の町の中華屋の新星、ってほどではないにしても、わりと流行っている。以前ここにあった三龍の朴訥とした雰囲気もよかったが、こちらはお店の人からして中国語が飛び交うチャイナな感じで、これはこれでいい。 
 夜に来たのは初めて。ホッピーを注文。白ホッピーがでてくると思って、グラスに注いだら黒かったので、一瞬変色してるのか、と思ってしまった。なぜか普通に注文したら黒ホッピー登場。おつまみにクラゲ。そしてお薦めのジャガイモと豚肉炒め。それに米粉が好きなので海鮮ビーフン。クラゲはまあ値段なり。でも量はたっぷり。ジャガイモ炒めは、具沢山な感じでもっとシンプルな炒めものを想像していたので、いい意味で裏切られた感じ。口にいれると、さすがの中華やの味わい。この油が乳化して旨味が具材と一体化する鍋振りは家庭ではできない味。 それは同じくビーフンにもいえる。
 近所で気軽に楽しめるので、割と気に入っているお店。
by atsushisaito | 2015-02-08 21:10 | 飯@新井薬師 | Comments(0)
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