新潟本町食品センター~来味@新潟

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 新潟で観光客がB級グルメ的に飲めるがここ、新潟本町食品センター。釧路の和商市場のような下衆な感じではなくて、本当にローカルな鮮魚屋さんの集まり。センターに入っている食堂でご飯だけ購入して、勝手丼のように少しずつ刺身なども売ってもらえるし、食べたい魚を選ぶと刺し身にして中央のテーブルまで持ってきてくれる。 釧路の和商に行ったことがある人ならわかるだろうけど、あんなにしつこい客引きなどはここでは全くなく、そして魚のことを聞けば親切に教えてくれる。 新潟で刺身を堪能するなら、ここが一番穴場かもしれない。

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 その後にラーメン。 ふらふらと歩いていると気になったラーメン屋さん。 僕の中では信頼度が高いdancyuに掲載の記事が店頭に貼ってあった。 間違いないだろうと、中へ。注文は普通のラーメン。ごはんのサービスなどもあったが、お腹もそこそこなので、なにも他には頼まず。 東京だと塩ラーメンと捉えられてもおかしくないくらい澄み具合。日本海という括りでいえば、金沢の神楽から山形のラーメン、その中間地点にあるラーメンとしては納得できる濃度と出汁の具合。 あっさりと言ってしまうには出汁の具合が良すぎて、細麺と絡む味わいがなんともいえない。
by atsushisaito | 2014-11-01 12:56 | 飯@23区外 | Comments(0)
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