中華 カトウ@新潟

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 新潟で朝ラーメン。 イタリア軒に泊まっていたけれど、安いプランだったので朝食なし。なのでふらふらと街に二日酔いの頭のまま出かけた。 お目当ての中華 カトウ。店の場所の目途を立てていったのだが、どうにも見つからない。何度か行ったり来たりしてしまった。 結局場所の見当を合っていたのだが、どうもその向かいの空き地に目が行っていたのか、店が通りに溶け込んでいたのか気付いてみると、ああここにあったのかあ、という感じ。
 メニューはラーメン一択。チャーシュー麺にするか大盛りにするかぐらいの選択肢しかない。普通のラーメンを注文。狭い店ながら、店主とその家族だろう、奥さんと娘さん、そして客は私一人。出てきたラーメンの汁を啜ると、これまたあっさりを通りこしたあっさり。そうかあ、なるほどこういう感じかあ、と麺を啜ると平べったい。きしめんのような平打ちの細麺。こしがあるわけでもなく、どうもうどんを食べてる気になってくる。 味わいに慣れてくると、スープにうっすら生姜の香りが感じられ、新潟のラーメンの側面の一つを見つけられたように思えて、少し嬉しくなったが、やはり食べ終えた感想は細い平打ちウドン。
 
by atsushisaito | 2014-10-02 12:06 | 飯@23区外 | Comments(0)
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