らーめん雅ノ屋@本郷三丁目


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 夕方までランチタイムサービスというのが嬉しい。 割安なご飯セットに麺の大盛り無料。 この日、選んだご飯は卵の黄身の醤油漬け。 海苔がのせられた小さい器に入ったご飯と、別皿でほどよく熱が通った半熟の黄身。 これは美味しい。 ラーメンの麺は醬油。 旨味は十分なのだけど、僕が気になったのは香り。 スープに香りがない。 しっかりと舌に味がのってくるのに、どこにもひっかからなくて抜ける感じ。 海苔にのせられた魚粉など、いくら投入しても補えないくらい。 
 
by atsushisaito | 2011-12-11 12:20 | 飯@文京区 | Comments(0)
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