蘭鋳@高円寺

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 方南町あたりの環七沿いのお店。 煮干しが効いたスープがとても旨い。 肉も。 チャーシューじゃなくて肉。僕は基本的にあまりチャーシューには興味がなくて、例えそれが美味くてもそのラーメンの旨さとは関係ないと思っているのだけど、この肉は旨い! 多少の魚介のえぐみもあるが、それが上品な器に収まらない少々粗野なアクセントとなって違和感がない。 
 もう少し、うちの近所にあればなあ。
by atsushisaito | 2011-03-04 21:10 | 飯@杉並区 | Comments(0)
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