綾瀬飯店@綾瀬

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 定食。 今日の定食は豚肉の甘辛い味付け。 これ、どこの肉なんだろうなあ。 歯応えがぶりぶりと心地よい。 豚肉って、牛みたいに部位が分けられていないが、この肉は例えば牛のハラミのように、いわゆるモツにあたるような肉じゃないかと勝手に想像する。 肋骨を想像させられる肉の形状。 はっきりいって、半端なく旨かった。 残念ながら綾瀬飯店の定食は、日替わりなので、これはレギュラーメニューじゃないが、これがレギュラーならセカンドインパクト並に強烈にこの店をプッシュせざるえないほどの衝撃を受けた。 
 いや~、ほんと一見寂れた町の中華屋だけど、日高やとかで適当に腹を膨らませるくらいなら、絶対こっち。 お一人様の局地的な戦いだったら、王将なんか全然相手にならない。
 この日の肉は本当に旨かったです。
Commented by キーサン at 2009-11-27 14:22 x
歯ごたえがありつつ柔らかな肉質なら(画像を見て勝手に判断)「肩ロース」ではないでしょうかね。
日替わりメニューって事は高い値段ではないでしょうし、中華飯店の場合は肉も特別な仕入先からではないでしょうしね。
Commented by atsushisaito at 2009-11-29 19:17
どうなんですかねえー。 仕込みがいいのでしょうか。旨かったです。
by atsushisaito | 2009-11-25 22:02 | 飯@足立区 | Comments(2)